Bạn của chúng tôi (và tất cả mọi người, dì yêu thích của chúng tôi) có một công thức khác để chia sẻ. Lần này, nó là một món ăn phụ được đảm bảo sẽ cung cấp cho bạn siêu năng lực: Chip Kale! Holden, 5 tuổi, và tôi có thể tự ăn cả một lô. Quá tệ, Milo 3 tuổi đã giành chiến thắng.
Trong vô số những bước tiến của tôi để tìm hiểu về dinh dưỡng tốt, có một thực phẩm bật lên nhiều lần: Kale. Nó thực sự là một trong những loại rau lành mạnh nhất hiện có, được đóng gói với hầu hết mọi từ thông dụng dinh dưỡng mà tôi có thể nghĩ ra ngay bây giờ, như chất chống oxy hóa, chống viêm, phytonutrients và omega-3s. Nó đã được chứng minh là ngăn ngừa ung thư, mất trí nhớ chậm, hỗ trợ tiêu hóa và nhiều hơn nữa.
Vì vậy, bạn có thể muốn có được một số trong chế độ ăn kiêng cho bạn, con bạn, đối tác của bạn, v.v., vì vậy tất cả các bạn có thể sống lâu và thông minh và khỏe mạnh và đẹp trai, phải không? Nhưng bạn có một thời gian khó khăn khi bán đống đồ xanh nhếch nhác trên đĩa vào giờ ăn tối, phải không? Vào thế giới kỳ diệu của khoai tây chiên.
Tôi đã không thích các cuộc chạy đua của mình với các chip cải xoăn mua tại cửa hàng, vì vậy cuối cùng tôi chỉ tự làm ở nhà và điều đó thật dễ dàng. Họ hóa ra rất ngon, và tốt nhất, họ khiến tôi cảm thấy điên cuồng vì đã ăn vặt về cơ bản là một đống cải xoăn khô. Tôi đã ngạc nhiên khi cơ thể tôi không từ chối nồng độ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt đối tiêu thụ cả đống cải xoăn trong một lần ngồi. Các chip đi ra một cách thú vị mỏng và giòn, vì vậy một khi bạn bắt đầu ăn chúng, có thể khó dừng lại. Vẻ đẹp là những thứ này được làm từ cải xoăn, vì vậy bạn thực sự phải ăn cả đống chúng! Win win win win win!
Do kết cấu giòn, màu sắc mát mẻ và thẩm mỹ hình dạng, và biệt danh phụ thuộc chip, tôi cũng đã thành công khi có con nhỏ ăn những thứ này. Trẻ em ăn cải xoăn. Tôi thậm chí đã thử cải xoăn cho đến khi tôi như 31, và thực tế, tôi thậm chí không nghĩ rằng tôi biết nó là gì. Tôi biết một anh chàng tên là Kale ở trường trung học, nhưng tôi thậm chí không nghĩ rằng anh ta biết anh ta được đặt tên theo một màu xanh lá cây tối màu. Trẻ em ngày nay là rất nhiều thế giới hơn !!
Nếu bạn là một người mới cải xoăn, bạn có thể thấy rằng cửa hàng địa phương hoặc thị trường nông dân của bạn cung cấp các loại cải xoăn khác nhau. Đối với chip cải xoăn, nó không thực sự quan trọng loại bạn sử dụng, miễn là nó không phải là loại trang trí. Một số giống cải xoăn phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy là Russian Red, Tuscan, Dinosaur và Lacinato.
Công thức: Chip cải xoăn
tạo ra khoảng 25-30 chip lớn
Thành phần:
12-15 lá cải xoăn toàn bộ, rửa sạch và vỗ nhẹ bằng khăn giấy
Khoảng một muỗng dầu ô liu
Muối để nếm thử
Phương pháp:
Làm nóng lò nướng đến 250. Chuẩn bị một tờ cookie với giấy da để tiết kiệm khi rửa sau đó.
RIP hoặc cắt lá cải xoăn dọc theo thân trung tâm cứng rắn ở hai bên. Điều này sẽ cung cấp cho bạn 2 hoặc 3 miếng cải xoăn từ mỗi lá, tùy thuộc vào cách thức xé toạc. Không có vấn đề gì nếu chúng là những mảnh có kích thước khác nhau miễn là phần trung tâm khó khăn đã biến mất. Loại bỏ các sườn trung tâm (ý tôi là, phân ủ xương sườn trung tâm? Heather có thể cho chúng ăn cho gà của cô ấy?) Và đặt các miếng cải xoăn không xương sườn vào một cái bát.
Thêm khoảng một muỗng canh dầu ô liu (hãy thoải mái sử dụng ít hơn hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào sở thích) và ném lá vào dầu bằng tay để áo khoác. Thêm một rắc muối để nếm thử và quăng một lần nữa. Đặt các chip cải xoăn ra trên chảo trong một lớp duy nhất. Họ có thể chạm vào nhưng không chồng chéo. (Tùy thuộc vào kích thước của chảo và lá của bạn, bạn có thể cần một chiếc chảo thứ hai hoặc để nấu chúng theo hai lô trên cùng một chảo.)
Nướng trong lò khoảng 20-30 phút, cho đến khi giòn qua nhưng không nâu. Hãy ngồi trong vài phút để làm mát, sau đó ăn.
Bởi vì chúng rất tinh tế, khoai tây chiên don don đi du lịch rất tốt, nhưng nếu bạn cần vận chuyển một ít, hãy đặt chúng phẳng trong một đống trong một thùng chứa mà đệm bằng một chiếc khăn giấy được lau ở phía dưới.
Bạn đã thử cho con bạn chip cải xoăn chưa? Nó sẽ đi như thế nào?